اثر متقابل سطح آرژنین و متیونین جیره بر عملکرد، پاسخ های ایمونولوژیک و فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی

تحقیق حاضر به منظور بررسی تأثیر استفاده از سطوح مختلف اسید های آمینه آرژنین و متیونین و اثرات متقابل این دو اسید آمینه بر عملکرد، پاسخ های ایمنی و مولفه های خونی در جوجه های گوشتی به انجام رسیده است. برای این منظور، از سه سطح 90، 100 و 110 درصد توصیه های انجمن ملی تحقیقات nrc)، 1994) برای اسید آمینه آرژنین و سه سطح 90، 100 و 110 درصد توصیه های nrc برای اسید آمینه متیونین در قالب یک آزمایش فاکتوریل 3×3 استفاده شد. تعداد 540 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 (در 5 تکرار با 12 قطعه جوجه به ازاء هر تکرار) به مدت 42 روز با تیمارهای آزمایش مورد تغذیه قرار گرفتند. جیره ها از لحاظ میزان انرژی قابل سوخت و ساز، پروتئین خام و سایر مواد مغذی مشابه بودند. در طول دوره 42 روزه آزمایش، مولفه های عملکردی شامل میزان اضافه وزن، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذا بصورت هفتگی مورد بررسی قرارگرفت. هم چنین در آخرین روز آزمایش، دو پرنده از هر پن به منظور بررسی وضعیت تکامل اندام های لنفاوی کشتار شدند. پاسخ تولید آنتی بادی در برابر آنتی ژن های مختلف (ویروس بیماری های نیوکاسل، برونشیت،گامبورو و گلبول قرمز گوسفندی)، زیر مجموعه های پروتئینی سرم خون مورد اندازه گیری واقع شد. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که در طول مراحل آغازین و رشد بیشترین وزن (01/0 p<) به پرندگانی اختصاص داشت که با جیره های حاوی سطوح 110 درصد آرژنین و حداقل 100 درصد متیونین تغذیه شدند. افزایش سطح آرژنین جیره از 90 به 100 درصد توصیه های nrc در طی هفته ششم باعث افزایش معنی دار (01/0 p<) خوراک مصرفی پرنده شد. سطح 90 درصد هر دو اسیدآمینه متیونین و آرژنین صرف نظر از غلظت اسیدآمینه دیگر باعث افزایش چشمگیر(05/0 p<) ضریب تبدیل در هر سه مرحله آغازین، رشد و کل دوره آزمایش شد و در کل دوره آزمایش نیز بهترین ضریب تبدیل غذایی موقعی مشاهده گردید که سطح متیونین در جیره های حاوی 110 درصد آرژنین به 100 و 110 درصد افزایش یافت (0674/0 =p). افزایش سطح آرژنین (01/0 p<) و متیونین (05/0 p<) جیره تا 100 درصد مقدار پیشنهادی nrc، وزن نسبی طحال را افزایش داد، در حالیکه وزن نسبی غده بورس فابریسیوس تنها تحت تأثیر آرژنین جیره قرار گرفت (01/0 p<). مکمل متیونین تا سطح 100 درصد توصیه هایnrc موجب افزایش (05/0 p<) تیتر آنتی بادی در برابر تزریق ثانویه srbc گردید. افزایش سطح آرژنین جیره از 90 به 100 درصد باعث بهبود قابل ملاحظه (01/0 p<) تیتر آنتی بادی در برابر ویروس بیماری های برونشیت و گامبورو شد و افزایش سطح آرژنین به 110 درصد پاسخ مضاعفی را به همراه نداشت. همچنین تیتر آنتی بادی در برابر گامبورو تحت تأثیر (01/0 p<) سطح متیونین جیره نیز قرار گرفت اما تیتر نیوکاسل در روز ششم پس از تزریق واکسن، تنها تحت تأثیر اثر متقابل (05/0 p<) متیونین و آرژنین قرار گرفت. بطوریکه تنها در سطح 90 درصد آرژنین افزایش سطح متیونین جیره به 110 درصد موثر نشان داد. افزایش سطح آرژنین جیره غلظت hdl خون را افزایش داد (05/0 p<) و همچنین سطح اسید اوریک خون در روز 21 دوره تحت تأثیر سطح آرژنین جیره قرار گرفت. بطوریکه به نظر می رسد سطح اسید آمینه آرژنین در جیره ارتباط تنگاتنگی با سطح متیونین جیره داشته و افزایش سطح متیونین جیره زمانی موثر واقع می شود که جیره دارای غلظت مناسبی از اسید آمینه آرژنین باشد.